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Text File  |  1999-03-14  |  2.2 KB  |  73 lines

  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: patc@tekcrl.tek.com (Pat Caudill)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Buffet biscuits
  5. Message-ID: <12918@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 20 May 88 06:07:35 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Tektronix, Inc., Portland, Oregon, USA
  10. Lines: 60
  11. Approved: reid@decwrl.dec.com
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1988 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE BUFFET-BISCUIT B "27 Sep 87" 1988
  22. .RZ "BOBS BUFFET BISCUITS" "Some not-so-plain biscuits"
  23. This recipe is from Bob Clover of Sausalito, California
  24. and was first published in \fISunset\fR magazine.
  25. .IH "24\-30 biscuits"
  26. .IG "40 oz" "biscuit mix" "1.2 kg"
  27. (e.g. 1 box of Bisquick)
  28. .IG "\(34 cup" "parmesan cheese," "150 g"
  29. grated
  30. .IG "\(34 cup" "green onions," "40 g"
  31. chopped
  32. .IG "2" "eggs,"
  33. slightly beaten
  34. .IG "2 cups" "milk" "500 ml"
  35. .PH
  36. .SK 1
  37. Preheat oven to
  38. .TE 350 175 .
  39. In a big bowl mix the biscuit mix, onions, eggs, milk and
  40. .AB "\(12 cup" "100 g"
  41. of the cheese.
  42. .SK 2
  43. Put the dough into a
  44. .AB "9\(mu13 inch" "22\(mu33 cm"
  45. baking pan and smooth it down.
  46. You will have to flour your hand or spatula to do this.
  47. Sprinkle the rest of the cheese over the top and then use the spatula
  48. or knife to score the dough into square biscuits.
  49. Cut all the way to the pan.
  50. .SK 3
  51. Bake in a preheated oven at 
  52. .TE 350 175
  53. for 40 to 45 minutes.
  54. When they are done a wooden toothpick stuck into the dough will
  55. come out clean.
  56. .SK 4
  57. When you take them out of the oven, flip the pan upside down over a rack
  58. to get the biscuits out, then flip the rack over to get everything back right
  59. side up again.
  60. .NX
  61. This is good if you are having a lot of company or want a lot of leftovers.
  62. .SH RATING
  63. .I Difficulty:
  64. easy.
  65. .I Time:
  66. 20 minutes preparation, 45 minutes cooking
  67. .I Precision:
  68. approximate measurement OK.
  69. .WR
  70. Pat Caudill
  71. Tektronix, Inc., Portland, Oregon, USA
  72. patc@tekcrl.tek.com    tektronix!tekcrl.tek.com!patc
  73.